Présentation

 

1. Présentation

Quelques chiffres

La restauration en régie municipale réalise chaque jour

700 repas par jour

50 repas portés à domicile

Des gouters, des pique niques, des menus à thème

 

2. La restauration à Ingré

Le projet de restauration à Ingré est totalement au coeur du projet éducatif. En effet, Il est un enjeu d'éducation à la santé, du vivre ensemble. La Municipalité d'Ingré a la volonté principale :

-         d'accueillir tous les enfants à la restauration municipale, y compris les intolérances alimentaires légères, excepté les régimes contraignants et les allergies lourdes (arachides, gluten, oeuf), nécessitant des besoins adaptés,

-         d'intégrer le présent service, au Projet Educatif Communal, créant une réelle dynamique entre les divers acteurs éducatifs (Education Nationale, services municipaux, Associations),

-         d'utiliser en proportion croissante des produits issus de l'Agriculture Biologique, dans le cadre d'une démarche environnementale, dont une circulaire ministérielle fixe les objectifs à atteindre en restauration collective,

-         de choisir en priorité des producteurs et fournisseurs locaux, pour l'approvisionnement des matières premières, afin de favoriser et développer les différents acteurs économiques locaux et limiter les émissions de gaz à effet de serre,

-         de garantir les repas confectionnés, sans Organismes Génétiquement Modifiés, conformément à la délibération municipale adoptée en septembre 2008, répondant ainsi au principe de précaution de la santé des individus,

-         de collaborer et d'associer une diététicienne Ingréenne dans l'élaboration des menus des enfants et des personnes âgées, dans la réflexion d'un apport nutritionnel journalier et de l'équilibre alimentaire,

-         de choisir et sélectionner des produits de saison, en concertation avec les fournisseurs, quant à l'amélioration gustative et qualitative alimentaire des repas fabriqués, et à l'éducation au goût des différents plats proposés,

de contribuer au tri et à la transformation des déchets alimentaires, suite à l'acquisition et l'aménagement d'un digesteur, permettant de responsabiliser lee enfants et le personnel municipal au compostage dans le cadre d'un développement durable.